Son principal cépage cultivé, le Chardonnay, se déclinent sous plusieurs appellations : Petit Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru et Chablis Grand Cru.
Les vins de Chablis sont des vins blancs secs qui se distinguent par un nez très frais, leur finesse et leur minéralité avec des arômes de silex.
Particulier à la Bourgogne, le terme « climat » n’est pas lié à la météorologie, mais désigne une parcelle de terre dédiée à la vigne précisément délimitée et connue sous le même nom depuis des siècles. Ainsi les grands crus se repartissent sur sept climats (Blanchots, Bougros, Les Clos, Grenouilles, Les Preuses, Valmur, Vaudésir) et les premiers crus sur 17 climats principaux (Fourchaume, Beauroy, Vau de vey…)
Nous vous proposons au cours de nos circuits de venir découvrir, Chablis à vélo, ainsi que les villages vignerons des alentours. Vous passerez de caves en collines et de collines en caves pour déguster ce fameux nectar blanc et contempler les enchevêtrements de collines couvertes de vignes.
Alors n’hésitez plus et profitez de nos journées et week-end pour découvrir l’œnologie au cœur du vignoble !
Tout le « terroir » de la Bourgogne mêlant gastronomie, oenologie, sport et confort !
Nos séjours Chablis à vélo :
De vignes en caves à vélo (2 jours)
Niveau 2/4
Séjour itinérant dans le vignoble de Chablis et de l'Auxerrois. Un beau séjour qui vous fera découvrir les vignobles de l'Yonne, en Bourgogne : Chablis, Irancy, Saint-Bris-le-vineux, Chitry … Vous ne vous lasserez pas contempler les enchevêtrements de collines couvertes de vignes, et de flâner au coeur des villages vignerons.
Tout le « terroir » de l'Yonne dans un circuit mêlant gastronomie, oenologie, sport et confort !
Vignobles, panoramas et vallées de Bourgogne à vélo (5 à 6 jours)
Niveau 2/4
Votre itinéraire emprunte de petites routes de campagne le long des vallées, ainsi que le chemin de halage du canal du Nivernais et la vélo-route. Vous pourrez ainsi découvrir la beauté des vallées Icaunaises et surtout le terroir et les vignobles de Bourgogne... Tout au long de ce circuit, vous suivrez principalement les différentes vallée du département. Vous aurez ainsi le loisir de visiter, parsemés dans cette palette de paysages et de méandres, de jolis villages et leurs églises, chapelles et lavoirs. Le terroir, l'histoire et des traditions de la région sont aussi au programme : . Visite de l'abbaye cistercienne de Pontigny, . Du village médiéval de Noyers-sur-Serein, . De Vézelay et la basilique Ste Madeleine, . Du bourg médiéval de Cravant, . Découverte des vignobles du Chablisien (chardonnay) et de l'Auxerrois (chardonnay, pinot noir et crémant de Bourgogne)....
C'est notre « terroir ».
EVJG, EVJF : Enterrement de vie de jeune fille / garçon
Niveau 1/4
Nous vous proposons des formules tout en un, adaptées à votre budget, pour faire de cet évènement un moment inoubliable. Ainsi que des activités à la carte pour celles et ceux qui souhaitent confectionner un enterrement de vie de jeune fille / garçon sur mesure :
- Journée ou demi-journée à vélo à la découverte des vignobles de Chablis (chardonnay), Irancy (pinot noir), Saint bris (Sauvignon), le crémant de Bourgogne à Bailly, Chitry... - Visite et dégustation en caves - Initiation oenologique - Randonnée pédestre - Visite de sites touristiques - et autres demandes auxquelles vous pouvez penser !
Vins et Vélo (demi-journée l’après midi)
Niveau 1/4
Nous vous proposons ici une balade à vélo d'une demi-journée, accessible à tous, à la découverte du terroir Bourguignon.
Un joli parcours en grande partie sur la vélo-route le long du Canal du Nivernais, qui vous fera découvrir les vignobles et cépages de l'Yonne, en Bourgogne : le crémant de Bourgogne, Irancy (pinot noir), Saint-Bris-le-vineux (sauvignon et chardonnay), Chitry (chardonnay) … Vous ne vous lasserez pas contempler les enchevêtrements de collines couvertes de vignes, et de flâner au coeur des villages vignerons.
Tout le « terroir » de l'Yonne dans un circuit mêlant oenologie, sport et confort !
Chablis à Vélo (journée)
Nous vous proposons ici une balade à vélo d'une journée, accessible à tous, à la découverte du terroir Bourguignon.
Un joli parcours à travers les vignes de Chablis, qui vous fera découvrir les vignobles et les vins du Chablisien, en Bourgogne : Petit Chablis, Chablis, Premier Crus, Grands Crus... mais aussi les villages de l'appellation. Vous ne vous lasserez pas contempler les enchevêtrements de collines couvertes de vignes, et de flâner au coeur des villages vignerons.
Tout le « terroir » de la Bourgogne dans un circuit mêlant oenologie, gastronomie et activité sportive !
Tour du vignoble du Chablisien et de l’Auxerrois à vélo (3 jours)
Niveau 2/4
Votre itinéraire emprunte le chemin de halage et la vélo-route ainsi que de petites routes de campagne. Vous pourrez ainsi découvrir la formidable machine hydraulique qu'est le canal du nivernais et surtout le terroir Icaunais et ses vignobles... Tout au long de ce circuit, vous suivrez principalement les différentes vallée du département. Vous aurez ainsi le loisir de visiter, parsemés dans cette palette de paysages, de jolis villages et leurs églises, chapelles et lavoirs. Le terroir, l'histoire et des traditions de la région sont aussi au programme :
. Visite de l'abbaye cistercienne de Pontigny, . Du bourg médiéval de Cravant, . Découverte des vignobles du Chablisien (chardonnay) et de l'Auxerrois (chardonnay, pinot noir et crémant de Bourgogne)....
C'est notre « terroir ».Dans ces séjours, des dégustations de vin sont incluses, à consommer avec modération.